Мао Се Люй Ча, весна 2024 (Mao Xie, «Ворсистый краб») — это улун, выращенный в уезде Аньси на юге провинции Фуцзянь. Его технология производства очень похожа на технологию, используемую для знаменитого чая Те. Листья этого чая крупные и яркие, они скручены в характерные для южнофуцзяньских улунов комочки.
Чай, который не стоит сравнивать с Тегуанинь, потому что они имеют разные вкусы и ароматы. Хотя внешне они могут быть похожи, Мао Се имеет свой уникальный характер.
Аромат прогретого листа Мао Се напоминает молочный улун: он сладкий, с нотами печенья и овсянки. Однако вкус чая удивляет своей супно-густой текстурой, которая отсылает к восточным блюдам с крабом. Этот чай очень интересный и стоит попробовать. Он гармонизирует, расслабляет, задумывает и умиротворяет.
Аромат сухого листа Мао Се — цветочный и травяной, с нотами печеных пирожков и овсяного печенья. При прогреве листа аромат усиливается, появляются ноты сгущенки и печенья.
Настой Мао Се имеет оливковый цвет, который переходит в золотистый. Вкус чая густой, мягкий, жирный, супный и пряный.
Эффект от чая согревающий, гармонизирующий, успокаивающий. Он настраивает на творческий лад, устраняет стресс и повышает настроение.
Способ заваривания Мао Се:
Температура воды: 90–95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка без горки. Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30–40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — 0,5 столовой ложки, на чашку 200 мл — 0,5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Улуны Аньси (провинция Фуцзянь) |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Неферментированный |
Артикул | у235 |
Вес | 50 г |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Сгущенка и овсяное печенье, Густой, С нотами прожарки |
Вкус | С нотами пряности, Очень мягкий, Густой, Жирный, Супный |
Цвет настоя | Оливкового цвета переходящий в золотистый |
Эффект чая | Гармонизирует, Успокаивает, Поднимает настроение, Согревает, Снимает стресс и дарит мыслям ясность |