Те Гуаньинь Гандэ А, осень 2024

Изысканный вкус Те Гуань Инь:

Этот чай отличается утонченным, чистым вкусом, который сочетает в себе цветочные и медовые нотки, кислинку и, конечно же, аромат сирени. Он идеально подходит для уютных вечерних чаепитий, создавая атмосферу спокойствия и умиротворения.

Слабоферментированный улун, собранный в высокогорной деревне Гандэ осенью 2024 года, этот чай обладает ярким, красивым ароматом и вкусом, которые раскрываются постепенно, с каждой новой заваркой.

Идеальный: сладко-сливочный, густой, карамельный, расслабленный и освежающий. В нем чувствуются оттенки сирени и ландыша, а в послевкусии — легкая остринка. Ощущается этот чай изысканно, как блюдо высокой кухни. Благородный напиток.

Характеристики:

1. Чаинки: Плотно скрученные, насыщенного изумрудно-зеленого цвета с красными оттенками по краям листа.
2. Настой: Желто-зеленый с золотистым отливом.
3. Аромат: Густой, благоухающий, нежный, с нотками сирени.
4. Вкус: Яркий и богатый, крепкий, но не терпкий, насыщенный с цветочными и медовыми оттенками. Идеальный: сладко-сливочный, густой, карамельный, расслабленный и освежающий. В послевкусии словно бы ощущается остринка, а может даже ее проекция. Ощущается этот чай изысканно, как блюдо высокой кухни. Благородный напиток.
5. Эффект: Релаксирующий; поднимает настроение, хорошо подходит для отдыха и общения. Можно пить во второй половине дня.

Польза чая Тегуанинь:

Те Гуань Инь богат витаминами, антиоксидантами и минеральными веществами, которые укрепляют кровеносные сосуды, ускоряют пищеварение и очищают организм от шлаков и токсинов, что положительно сказывается на состоянии кожи. Кроме того, этот чай повышает иммунитет и обладает омолаживающим действием.

Способ заваривания:

• Температура воды: не более 90 градусов.
• Заваривание проливом (гун фу ча): На гайвань объемом 150 мл — столовая ложка без горки. Выдерживает до 8 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время заварки можно увеличить.
• Обычный способ: На чайник объемом 1 л — столовая ложка без горки, на чашку 200 мл — 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника или чашки.

Легенда о происхождении Те Гуань Инь:

Много веков назад в Аньси жил очень набожный крестьянин, который глубоко почитал Богиню Милосердия — Гуань Инь. Ежедневно он приходил в ее заброшенный храм, где поддерживал порядок, и подносил ей в дар пиалу с чаем. Однажды ночью богиня явилась ему во сне и рассказала, что за храмом находится сокровище, которое он может оставить себе, но должен поделиться им с другими.

Проснувшись, крестьянин пошел к храму и нашел за ним чайный куст. Он выкопал его и пересадил на свой огород. Стал ежедневно поливать куст, и вскоре собрал с него чай. Напиток оказался удивительно ароматным и вкусным, и в благодарность он назвал его Те Гуань Инь — в честь богини.

Гуань Инь очень почитаема в Китае, она покровительствует женщинам, рыбакам и всем, кто оказался в беде. Ее имя можно перевести как «Внимающая звукам мира».

Если вы еще не пробовали улуны, начните свое знакомство с ними с чая Те Гуань Инь! (Железная Бодхисаттва).

Тегуанинь — это роскошный чай, который дарит необычайное и очень приятное ощущение комфорта, расслабленности и одновременно приподнятого настроения. Этот чай может подаваться в «клубной» обстановке или когда хочется просто спокойно посидеть и расслабиться. Несомненно, Тегуанинь — это вечерний чай.