Мао Цзянь (Ворсистые Лезвия): зелёный чай урожая весны 2024 года.
Мао Цзянь — один из десяти самых знаменитых чаёв Китая. Он относится к зелёным чаям и известен своим уникальным вкусом и ароматом. Этот чай растёт в долинах гор на высоте 700–900 метров над уровнем моря, где его листья получают особый вкус и аромат.
Название «Мао Цзянь» переводится как «ворсистые лезвия». Оно связано с формой чаинок этого чая, которые похожи на острые лезвия, покрытые белым ворсом.
Просто фантастический, без преувеличения. В аромате такая плотная сладость, что, кажется, её можно даже потрогать. Вкус без сладости, семечково-кукурузный, густой, плотный, обволакивающий. Чай настолько мощный, что я бы предложил обходиться с ним помягче. В идеале заваривать сильно остывшей водой — градусов 50, не больше, быстрыми проливами. Лист очень ярко и сочно отдаёт свой вкус, даже в коротких проливах ощущается бульонная густота.
Характеристики чая:
Способ заваривания:
Температура воды: 80 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка без горки. Выдерживает до 7–8 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 10–20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — столовая ложка, на чашку 200 мл — 1 чайная ложка. Не настаивайте этот чай долго, иначе он начинает горчить. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
Легенда о происхождении:
Во время правления династии Мин сын императора гулял по горам Хэннаня и отравился, съев плодов с диких деревьев. С огромным трудом он добрался до крыльца даосского алхимика Джун Ци. Тот сразу же напоил юношу зелёным чаем, после чего тому стало легче. Через три дня лечения чаем сын императора окончательно выздоровел и предложил Джун Ци стать целителем при дворе. Алхимик согласился, а его чай стал известен по всему Китаю.
Польза зелёного чая:
Зелёный чай богат витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета, поддержанию эластичности кожи и антиаллергенному действию. Он также ускоряет обмен веществ и выводит из организма лишний жир, что делает его полезным при похудении.
Однако не рекомендуется пить зелёный чай натощак, так как он увеличивает кислотность желудочного сока. По этой же причине нужно быть осторожнее с его количеством при гастрите и язве желудка.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 10-20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают. |
Температура воды | 70-80 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Зеленый чай |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Cлабо ферментированный чай |
Артикул | з69 |
Вес | 50 г |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Теплый, С нотками семечек и кукурузы |
Вкус | Густой, Плотный, Маслянистый |
Цвет настоя | Светлого изумрудно-золотистого цвета |
Эффект чая | Бодрит, Поднимает настроение |