Е Шен Фуцзянь — это зеленый чай, который произрастает в провинции Фуцзянь. Его собирают с кустов, которые растут в естественных условиях и не подвергаются обрезке, селекции или удобрению почвы. Сбор чая происходит ранней весной в горах, и он осуществляется только вручную.
Е Шен Фуцзянь подвергается минимальной обработке, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, которые были заложены в него природой. Из-за этого чай относится к спиральным чаям.
Зеленый предъясностный чай собирается ранней весной, также вручную. Он обрабатывается очень аккуратно и бережно, после чего моментально разлетается по чаеманам. Его появление в продаже — это как ожидаемый бестселлер.
Чай считается самым полезным по составу, так как за зиму растения аккумулируют в себе силу.
Это базовый зеленый чай, отличная классика. Он спокойный в аромате и насыщенный, сладковатый в заваривании, с тыквенными семечками, вареной кукурузой, сливками и карамелью. Нуждается в очень бережной заварке, не больше 60-70 градусов, и быстрых проливах.
Характеристики чая:
Способ заваривания:
Температура воды: 60-70 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка без горки. Выдерживает до 6 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 10-20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объемом 1 литр — столовая ложка без горки, на чашку 200 мл — 0.5 чайной ложки. Не настаивайте этот чай долго, иначе он начинает горчить. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
Зеленый чай — это наименее ферментированный вид чая, его ферментация составляет всего 3-12%. Это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, которые были заложены в него природой. Молодые листочки пропаривают, а затем сушат на открытом воздухе не более двух дней. После этого процесса окисления чай нагревают, например, в горшках или обходятся без нагревания.
В зеленом чае множество витаминов, таких как витамин С, который укрепляет иммунитет, витамин В2, который поддерживает эластичность кожи, и витамин РР, который обладает антиаллергенным действием. Также зеленый чай богат антиоксидантами и танином, который способствует пищеварению и укрепляет нервную систему.
Зеленый чай полезен при длительных зрительных нагрузках. Фтор, который содержится в чае, защищает зубы и десны от болезней. Также широко известна его польза при похудении, так как зеленый чай ускоряет обмен веществ и выводит из организма лишний жир.
Однако не рекомендуется пить зеленый чай натощак, так как он увеличивает кислотность желудочного сока. По этой же причине нужно быть осторожнее с его количеством при гастрите и язве желудка.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 10-20 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают. |
Температура воды | 60-70 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Зеленый чай |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Ферментация составляет 3-12% |
Артикул | з57 |
Вес | 50 г |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Теплый, Нотками молодой зелени |
Вкус | Немного терпкий, Сливочными и кедровыми нотками, Сладковатый |
Цвет настоя | Светлого золотисто-изумрудного цвета |
Эффект чая | Способствует концентрации внимания, Поднимает настроение, Тонизирует |