Билочунь Фуцзянь, весна 2024

Билочунь Фуцзянь: зелёный чай весны 2024 года.

Яркий, густой, ароматный и бодрящий зелёный чай из Фуцзяни. Первая заварка — тонкая, лёгкая, с летучим ароматом и прозрачными полутонами. Вторая заварка уже ярче и крепче. К третьей заварки букет раскрывается максимально, аромат сгущается, а во вкусе появляется сладость. После Билочуня — весело и бодро, отличный чай для начала дня.

Название чая «Билочунь» переводится с китайского как «Изумрудные спирали весны». Это чай из семейства Императорских чаёв. Листья собирают с начала марта до конца апреля, выбирая те, которые только начинают распускаться. Чайные листья сортируют вручную.

У чая густой аромат и красивый прозрачный настой желто-зелёного цвета. Считается, что для заваривания Би Ло Чунь лучше не заливать кипятком, а опускать в него чайные листья. Для этого лучше использовать прозрачную посуду, чтобы наблюдать за танцем поднимающихся и опускающихся чаинок.

Первая заварка имеет тонкий аромат и лёгкий цвет. Вторая заварка будет ярче, с более крепким вкусом и сильным ароматом. У третьей заварки аромат будет густым, а вкус — сладким.

Аромат сухого листа нежный, цветочный, с тёплыми медовыми нотами. Готовый настой имеет зеленовато-золотистый цвет. Вкус яркий, густой, ароматный и бодрый, насыщенный, освежающий, с тёплыми нотками персика, цветочными нюансами и лёгкими ягодными тонами.

Этот чай мягко тонизирует, вдохновляет и проясняет ум. Он отлично подходит для ежедневного чаепития.

Способ заваривания:

Температура воды: не более 80 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 5 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд, постепенно увеличивая время заварки.

Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — 1,5 столовые ложки, на чашку 200 мл — 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно, но не более половины чайника или чашки.

Полезные свойства чая Билочунь:

1. Тонизирует и вдохновляет.
2. Проясняет ум.
3. Богат витамином С, катехинами и аминокислотами, что делает его полезным для здоровья.
4. Способствует повышению иммунитета.
5. Укрепляет стенки сосудов, зубы и дёсны.
6. Обладает выраженной антиоксидантной активностью.
7. Ускоряет обмен веществ и способствует похудению.