Чжан Пин Шуй Сян: Утонченный улун из Уишань.
Чжан Пин Шуй Сян — это прессованный улун, который, благодаря своей слабой обжарке, представляет собой истинную жемчужину, собранную в горах Уишань на юго-востоке Китая. Этот регион, по праву считающийся родиной улунов, славится своими чайными плантациями, история которых восходит к XVII веку.
Название чая, которое можно перевести как «Водный Нарцисс из уезда Чжанпин», полностью отражает его характер. Прессовка не слишком плотная, что позволяет легко отделить листья вручную. Одной упаковки этого улуна хватит на три чаепития, если заваривать его в литровом чайнике, или на два чаепития по 10 проливов, если использовать гайвань.
Этот уишаньский улун покорил многих своим потрясающим вкусом и ароматом. Средняя и сбалансированная прожарка создает уникальный союз с обильными цветами гуандунских сортов, создавая ощущение гармонии и ясности в душе. Несмотря на свою брутальность, этот чай отличается нежностью, что делает его поистине незабываемым.
Характеристики:
Способ заваривания:
О месте произрастания:
Уишань — это горная цепь на юго-востоке Китая, поражающая своим великолепием и чистейшим воздухом. Здесь произрастает 3728 видов растений и обитает 5110 видов животных. Чжан Пин Шуй Сян растет примерно на высоте 600 метров над уровнем моря в красной вулканической почве, богатой отложениями и минералами. Такие чаи называются «Утесными» и высоко ценятся даосами.
Приготовление чая:
Как и все уишаньские улуны, Чжан Пин Шуй Сян начинается с сбора в горах. Затем листья слегка подвяливаются и проходят специальную процедуру, известную как «Убийство зелени». После этого листы скручиваются при помощи барабанных установок и прожариваются над дымными очагами с использованием решетчатых корзин.
Выдержанный утесный чай получается очень плотным, густым, но при этом обладает мягким вкусом с мощным действием.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Улуны из Уишань |
Год сбора урожая | 2021 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Cлабо ферментированный чай |
Артикул | у109 |
Вес | 10 г |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Иланг-иланга, Розы, С нотками тюльпана, Цветочный |
Вкус | Насыщенный, Очень мягкий, Нежный |
Цвет настоя | Золотисто-янтарного цвета |
Эффект чая | Освежает, Гармонизирует, Проясняет ум, Хорошо подходит для отдыха и общения |