Бали Сян Сяо (Большой красный халат) — один из четырёх знаменитых утёсных чаёв, которые выращивают в горах Уи. Его также называют Да Хун Пао, что означает «большой красный халат». Другие известные сорта утёсных чаёв — это Бай Цзы Гуань (Белый петушиный гребень), Шуй Цзинь Гуй (Золотая водяная черепаха) и Те Лохань (Железный архат).
Да Хун Пао — сильноферментированный чай с ярким «мужским» ароматом. Его лист имеет сине-фиолетовый оттенок с бурым налётом. В отличие от тайваньских и южнофуцзяньских улунов, лист Да Хун Пао не скручен, а развёрнут, что делает его похожим на «драконий хвост».
Характеристики чая:
Воздействие на организм:
Эффект:
Способ заваривания:
Температура воды: 90–95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на 150 мл гайвани — столовая ложка чая. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40 секунд, затем время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на 1 л чайника — 1,5 столовые ложки, на 200 мл чашку — 1 чайная ложка. Вторичное заваривание возможно до половины чайника или чашки.
Место произрастания:
Уишань — горная цепь, известная своим великолепием и чистейшим воздухом. Она расположена на юго-востоке Китая и является домом для 3728 видов растений и 5110 видов животных. Чай Да Хун Пао произрастает примерно на высоте 600 метров над уровнем моря в красной вулканической почве, богатой отложениями и минералами. Такие чаи называют «утёсными».
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 40 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Улуны из Уишань |
Год сбора урожая | 2023 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Сильноферментированный улун с «мужским» характером |
Артикул | у292 |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Насыщенный, Глубокий, С нотами прожарки |
Вкус | Насыщенный, Сладко-пряный, Немного терпкий |
Цвет настоя | Темно-золотистый |
Эффект чая | Мощное расслабление, Укрепляет зубы и десны, Поднимает настроение, Согревает |