Алишань Гао Шань — это тайваньский слабоферментированный улун, который производится из листьев чайного куста Цзинь Сюань, что в переводе означает «огненный цветок». Плантации этого улуна находятся на высоте 2200-2600 метров над уровнем моря, что делает его одним из самых высокогорных чаёв.
Прекрасный улун. Лист крупный, глянцевый, отлично скручен. Ароматы и вкусы — абсолютно летние. Кому не хватило летних ощущений — вуаля! Ароматы вареной кукурузы, сливок, цветов, сладкой выпечки, цветов и ТГ-шной сирени. Вкус нежный, маслянистый, насыщенный и одновременно освежающий, с игривой, иногда появляющейся кислинкой. Чай с приятным, чуть расслабляющим эффектом. И не согревает, что особенно актуально в жару. Великолепно поётся охлаждённым — не теряет ни ноты, не окисляется, отлично подойдёт для холодного заваривания.
Аромат этого чая яркий и нежный, с цветочными нотками орхидеи и иланг-иланга. Он сочетает в себе тепло прогретого солнцем луга и свежесть лесной прохлады. Настой прозрачного золотистого цвета, а вкус нежный, маслянистый, лёгкий и одновременно насыщенный, с нотками тропических цветов и свежей зелени. Послевкусие яркое, богатое, цветочное с нотками липового мёда.
Алишань Гао Шань обладает релаксирующим эффектом, вдохновляет, поднимает настроение, хорошо подходит для отдыха и общения. Его можно пить вечером. Благодаря уникальному горному микроклимату и высокому качеству исходного сырья, этот чай обладает рядом полезных свойств. Он помогает заживлять раны, улучшает обмен веществ, выводит токсины, понижает уровень холестерина в крови. Кроме того, Алишань Гао Шань повышает умственную и физическую работоспособность, помогая побороть усталость и головную боль.
Способ заваривания этого чая: температура воды не более 85-90 градусов, заваривание проливом (гун фу ча) на гайвань 150 мл — столовая ложка без горки, выдерживает до 15 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд, а затем время заварки постепенно увеличивают. При обычном способе заваривания на чайник объёмом 1 литр — столовая ложка без горки, на чашку 200 мл — 0,5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника или чашки.
Алишань улун производится из чайного куста Цзинь Сюань. Его собирают четыре раза в год: весной, летом, осенью и зимой. Лучшим урожаем считаются зимний и весенний сборы. Алишань Гао Шань обрабатывается по технологии, близкой к изготовлению материкового Те Гуань Инь. Собранный лист сушат на солнце от 40 минут до 2 часов, в зависимости от интенсивности солнечных лучей. Если солнце очень сильное, чайный лист сушат в тени. Затем листья переносят в закрытое помещение и сушат ещё 10-11 часов, после чего листья скручивают в большом бамбуковом барабане. Потом сырьё подвергается ещё двум этапам подготовки: «убийство зелени» (ша цин), которое происходит при кратковременном воздействии высокой температуры, и удаление остаточной влаги из чайного листа под воздействием более низких температур. После чайный лист складывают в мешки, чтобы подвергнуть его дальнейшей обработке, и снова нагревают, скручивают, дабы придать листу окончательную, привычную шаровидную форму, а затем — снова сушат.
Для изготовления улуна Алишань используются зрелые листья, обычно на черенке два или три листочка, которые раскрываются при заваривании. Сухой лист Алишань Гао Шань тяжёлый, плотно скрученный, тёмно-зелёного цвета с оттенками бирюзы. Это настоящий цин ча, то есть бирюзовый чай. Прекрасный вдохновляющий чай.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Улуны |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай (Тайвань) |
Степень ферментации | Cлабо ферментированный чай |
Артикул | у265 |
Вес | 50 г |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | С нотками орхидеи и иланг-иланг, Нежный, Яркий, Цветочный |
Вкус | Насыщенный, Маслянистый |
Цвет настоя | Прозрачного золотистого цвета |
Эффект чая | Релаксирующий, Вдохновляет, Поднимает настроение |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.