Юньнань Бай Хао 2024 — это белый чай, который был собран в провинции Юньнань весной 2024 года.
Чай имеет изысканный вкус и аромат, который не оставит равнодушным ни одного ценителя чая. Он обладает мягким и цельным воздействием на организм, а его вкус загадочен и не имеет ярких доминант.
Чай не утверждает, а приглашает в путешествие. Он готов к долгому разговору и стоек к завариванию. В холодном заваривании он прекрасно освежает в жару.
Обработка при невысоких температурах делает этот чай особенным, так как он содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Это закрепило за белыми чаями заслуженную славу напитков бессмертия.
Юньнань Бай Хао — это добротный и свежий белый чай. В его сырье можно найти крупные листы-иглы и почки. Он нежный, мягкий и густой. Во вкусе этого чая можно почувствовать ясные цветы, лёгкую кислинку и сладость.
Аромат чая нежный и тёплый, как аромат молодых чайных почек. Настой прозрачного золотистого цвета. Вкус мягкий, маслянистый, густой, насыщенный, с цветочными оттенками и сладковатый.
Этот чай тонизирует, освежает, снимает стресс и дарит ясность мыслям. Он хорошо подходит для питья вечером, так как не взбодрит, а мягко расслабит. Белый чай также хорошо пить в жаркую погоду, так как он имеет охлаждающий эффект.
Способ заваривания: температура воды не более 80 градусов. Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 5 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд, а затем время заварки можно постепенно увеличивать.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 литр — 1,5 столовые ложки, на чашку 200 мл — 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника или чашки.
Особенности производства: белый чай относится к слабо ферментированным чаям и имеет 5-7% ферментации. Он назван белым из-за входящих в его состав чайных почек, покрытых белым ворсом. Так как он подвергается минимальной обработке, белый чай сохраняет огромное количество полезных веществ.
Сырье для белого чая сортируют так: из чайных почек делают Бай Хао Инь Чжэнь, из почек и второго листа — Бай Мудань, а из листьев, начиная с третьего — Шоу Мэй.
Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов Юньнань Бай Хао делает более стойкой иммунную систему, укрепляет сердечную мышцу, нормализует обмен веществ и поддерживает организм в тонусе. Он также борется со свободными радикалами, укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины. Полезен при профилактике кариеса и других заболеваний зубов и дёсен.
Кроме того, белый чай способствует омоложению организма благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 20 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 70-80 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Белый чай |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | 5-7 % ферментации |
Артикул | б18 |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Нежный, Теплый |
Вкус | Насыщенный, Очень мягкий, Густой, Маслянистый |
Цвет настоя | Прозрачного золотистого цвета |
Эффект чая | Освежает, Тонизирует, Снимает стресс и дарит мыслям ясность |