ИУ Гу Шу Да Чжуан (Лао Шен), 1999 черный ~470 г

И У Гу Шу Да Чжуан (Лао Шен) — это выдержанный шен пуэр, изготовленный из сырья, собранного со старых деревьев в горах И У.

Этот чай обладает ярким, интересным и насыщенным вкусом. В зависимости от способа заваривания, он может раскрыть ноты сырого склада, орехово-фруктовые и древесно-пряные оттенки. Он способен вызвать глубокие чайные состояния, создавая благородное и достойное впечатление.

Название чая расшифровывается следующим образом: И У — это горы И У, а Гу Шу — старые деревья. Горы И У расположены на севере уезда Мэн Ла, в автономном округе Сишуанбаньна. Они являются частью огромного горного массива Лю Да Ча Шань (六大茶山), известного как «Шесть больших чайных гор». С этих гор чай собирают уже более тысячи лет, и он отличается своей способностью быстро приобретать выдержанный и богатый вкус.

Аромат сухого листа: пряно-древесный, тонкий и насыщенный.

Цвет готового настоя: красновато-коричневый с янтарными переливами.

Аромат настоя: вначале легкий, с оттенками древесной коры, затем, по мере заваривания, он становится более насыщенным, с преобладанием пряно-древесно-ореховых нот.

Вкус: довольно мягкий, с ореховыми и сладковато-древесными оттенками, с легкой примесью сухофруктов и пряностей. Послевкусие сладкое.

Эффект: согревает, вдохновляет, погружает в глубокое созерцательное состояние и создает прекрасное настроение. Этот пуэр прекрасно подходит для отдыха и общения, его можно пить вечером, так как он обладает расслабляющим действием.

Способ заваривания:

Температура воды — 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань объемом 150 мл примерно 6-7 граммов чая. Выдерживает до 7 завариваний проливом при температуре 95 градусов. Лучше всего заваривать этот чай в глиняном чайничке или варить.

Полезные свойства шен пуэра:

Шен пуэр содержит большое количество хлорофилла, витамина С и полифенолов, что способствует снижению веса и выведению токсинов из организма. Он также снижает уровень холестерина и жиров, предотвращает размножение бактерий в ротовой полости и помогает предотвратить пародонтоз.

При изготовлении шен пуэра чайные листья слегка подвяливают на открытом воздухе, а затем они стареют естественным путем. Этот способ изготовления пуэра известен с глубокой древности. Технологию производства шу пуэра, когда подвяленные листья поливают водой и укрывают тканью для прения, придумали только в 1973 году. Со временем шен пуэр только улучшает свой вкус и воздействие на организм.