Классический шу пуэр от фабрики Вей Ши Хун
В 2006 году фабрике Вей Ши Хун, расположенной в китайской провинции Юннань, в округе Линцань, был присвоен статус национальной марки Китая. Под брендом NATIONAL CHINESE TEA (Юннань Линцань Эко-Ти Индастри) она выпускает высококачественный чай шу пуэр.
С 2008 года чайный завод Юннань Линцань Эко-Ти Индастри обладает сертификатами качества, подтверждающими соответствие китайским государственным стандартам. Кроме того, Yunnan Yunxian National Eco-Tea Industry CO., Ltd. имеет национальные и международные экологические сертификаты, которые свидетельствуют о том, что при выращивании и производстве чая не используются химические удобрения и компоненты. Вся продукция фабрики полностью натуральна и соответствует самым строгим международным экологическим стандартам, установленным для органического сырья.
Характеристики:
Как и любой шу пуэр, он нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Будучи щелочным напитком, он полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр — единственный вид чая, который можно пить натощак.
Способ заваривания:
Температура воды — 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань объемом 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 6-8 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л — столовая ложка, на чашку 200 мл — чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника или чашки.
Производство шу пуэра:
Технология изготовления чая шу пуэр называется «ВоДуй» (WoDui), что означает «влажное скирдование». Процесс состоит из нескольких этапов:
- Чайные листья собирают в кучи, смачивают водой и накрывают тканью, чтобы повысить температуру.
- Во время производства чайный лист перетряхивают и вновь накрывают, чтобы старение происходило равномерно.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Настой |
Время заваривания | Настаивают в течение 2–5 минут |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Шу Пуэр |
Год сбора урожая | 2012 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Высокая |
Артикул | п272 |
Вес | 50 г |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Орехово-древесный, С оттенками горького шоколада |
Вкус | Очень мягкий, Пряно-древесный, Легкой шоколадной горчинкой |
Цвет настоя | Тёмно-пурпурный |
Эффект чая | Согревает, бодрит, улучшает настроение, Вдохновляет |