Сяо Чжун — красный чай сбора 2023 года.
В Европе этот чай более известен как Лапсанг Сушонг. Его собирают в горах У И провинции Фуцзянь в Китае.
Сбор 2023, пожалуй, более брутальный, чем обычно. Пряный, без сладости, с отчётливыми нотами копчения и сливово-вишнёвой древесностью. С чуть вяжущим и пряным послевкусием. Чай с мужским характером, который действует моментально: тепло, бодро, ясно.
Характеристики:
Способ заваривания:
Температура воды: 95 градусов.
Пролив (гун фу ча): на гайвань 150 мл — 5–6 граммов. Выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 40–50 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — столовая ложка, на чашку 200 мл — 0,5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
Полезные свойства красного чая:
Сяо Чжун — чай, который нравится с первого знакомства. Он хорошо подойдёт для новичков в чайной культуре. По своей крепости и терпкости во вкусе он наиболее близок к индийскому чёрному чаю, к которому многие из нас привыкли.
Так как это крепкий чай, чаще его предпочитают мужчины. Но многим женщинам он также нравится за свой пряно-сладкий вкус и богатый аромат.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 40-50 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Красный чай |
Год сбора урожая | 2023 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Ферментированный |
Артикул | к51 |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Яркий, Сладкий |
Вкус | С нотами пряности, Очень мягкий, Немного терпкий, Крепкий |
Цвет настоя | Коричневого цвета с вишневым оттенком |
Эффект чая | Согревает, бодрит, улучшает настроение |