Гайвань Гуанси «Шоу Чжуа Ху», 220 мл
Описание:
Эта глиняная гайвань предназначена для заваривания чая традиционным китайским методом пролива. Изготовленная из китайской глины, она обладает уникальным свойством сохранять тепло, что особенно важно при приготовлении пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая.
Характеристики:
- Объем: 220 миллилитров.
- Материал: глина Нисин Тао.
Подготовка гайвани к завариванию чая:
Поскольку глина обладает способностью впитывать запахи, рекомендуется заваривать в одной и той же гайвани только один вид чая, будь то шу пуэр, шен пуэр или красный чай. Это позволит в полной мере раскрыть вкус и аромат каждого напитка.
Чтобы первые несколько завариваний не оставляли привкуса глины и земли, глиняную гайвань необходимо подготовить или, как еще говорят, «воспитать».
Процесс подготовки:
Сначала возьмите жесткую губку или зубную щетку и тщательно промойте гайвань под струей воды, особенно изнутри. Для очистки можно использовать соду, но не моющие средства, так как они могут оставить резкий запах.
Затем несколько раз подряд заварите в гайвани чай, который планируете в ней заваривать. Лучше всего использовать недорогой чай или даже чайную пыль. На этом этапе важно, чтобы гайвань пропиталась чайными маслами, а на ее внутренних стенках образовался чайный налет.
Возьмите одну-две столовые ложки чая, засыпьте в гайвань, залейте кипятком и подождите около часа. После этого слейте настой, вытряхните чайный лист и оставьте гайвань сушиться с открытой крышкой до полного высыхания. Эту процедуру необходимо повторить 5-7 раз. После этого заварите в гайвани хорошо знакомый вам чай. Если во вкусе будут присутствовать землистые нотки, повторите процедуру подготовки еще несколько раз.
Заваривание чая методом пролива:
Вскипятите воду, но не дайте ей перекипеть. Откройте крышку гайвани и дайте воде остыть почти до необходимой температуры для заваривания чая (от 60 до 95 градусов, в зависимости от степени ферментации). Затем перелейте воду в термос.
Перед завариванием прогрейте посуду для чаепития горячей водой. Поместите чай в гайвань, залейте водой нужной температуры и сразу же слейте воду. Таким образом вы промываете чай от пыли и подготавливаете его к завариванию, «оживляя».
Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд, в зависимости от сорта чая. Из гайвани чай переливают в чахай (чашу справедливости) и из него разливают по пиалам. С каждым новым завариванием время настаивания чая увеличивается на 5-10 секунд.
Качественный чай выдерживает многократное количество завариваний, от 6 до 15 и более. Со временем вы научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете легко заваривать его, не сверяясь с секундомером и термометром для воды.
Приятного чаепития!
Тип посуды | Гайвань |
Материал | Китайская глина |
Объем | 220 мл |
Потребительские характеристики | |
Страна | Гуанси |
Артикул | ч290 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.