Чайник Си Ши
Этот чайник, известный как Си Ши или Дао Ба Си Ши, был создан в Цзяньшуй и вдохновлен прелестными формами красавицы Си Ши, жившей в середине V века до нашей эры.
Си Ши была одной из четырех признанных красавиц своего времени и стала символом женской красоты. В стихах мастеров и поэтов она описывается с использованием множества метафор, которые подчеркивают ее очарование и привлекательность. Форма чайника настолько очаровательна, что даже спустя столетия она продолжает привлекать внимание коллекционеров и ценителей китайского гончарного искусства со всего мира.
Су Дун По, мастер стихов из Тана, писал о Си Ши, что озерная гладь Си Ху — это олицетворение ее красоты. Поэт Ли Бо из Тана восхвалял ее так: «Полоскала Си Ши в речке шелковую пряжу — лотосы смутились прелестью лица». Описывая красоту девушки, поэты использовали метафоры, такие как: «Рыбка в озере чуть не утонула от восхищения, когда увидела лицо наклонившейся красавицы».
Эта форма чайника существует уже почти 400 лет, но продолжает оставаться популярной и привлекать внимание коллекционеров и любителей китайского гончарного искусства со всех уголков мира. Она очаровывает своими изящными деталями: небольшим носиком, плавным изгибом ручки, округлой формой и шаровидным навершием крышки.
Глиняный чайник для заваривания чая традиционным китайским способом — методом пролива.
Глиняный чайник, созданный из китайской глины Цзяньшуй, идеально подходит для заваривания чая методом пролива. Он обладает способностью хорошо удерживать тепло, что особенно важно при заваривании пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая.
Характеристики:Подготовка чайника к завариванию чая:
Глина — это материал, который хорошо впитывает запахи, поэтому в одном глиняном чайнике лучше всего заваривать один вид чая (шу пуэр, шен пуэр, красный чай и т. д.), чтобы вкус каждого чая раскрылся в полной мере.
Чтобы при первых нескольких завариваниях готовый настой не отдавал привкусом глины, глиняный чайник необходимо подготовить или, как еще говорят, «воспитать».
Процесс подготовки:
1. Возьмите жесткую губку или зубную щетку и под струей воды промойте чайник от глиняной крошки, особенно изнутри. Можно использовать соду, но не моющие средства — от них остается резкий запах.
2. Далее в чайнике нужно несколько раз подряд заварить тот чай, который вы планируете в нем заваривать. Лучше всего взять для этого недорогой чай. На этом этапе главная задача — чтобы чайник пропитался чайными маслами.
3. Возьмите одну-две столовые ложки чая, засыпьте в чайник, залейте кипятком и подождите около часа. После слейте настой, вытряхните чайный лист и оставьте чайник сушиться с открытой крышкой до полного высыхания.
Заваривание чая методом пролива:
Вскипятите воду, но не дайте ей перекипеть. Откройте крышку чайника и дайте воде остыть почти до необходимой температуры для заваривания чая (от 60 до 95 градусов, в зависимости от степени ферментации чая). После перелейте воду в термос.
Вначале нужно прогреть посуду для чаепития горячей водой. Далее поместите чай в чайник, залейте водой необходимой температуры и сразу же слейте воду. Таким образом мы промываем чай от пыли и подготавливаем его к завариванию, «оживляем».
Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд, в зависимости от чая. Из чайника чай переливают в чахай (чаша справедливости) и из него разливают по пиалам. С каждым новым завариванием время настаивания чая увеличивается на 5-10 секунд.
Качественный чай выдерживает многократное количество завариваний, от 6 до 15 и более. Со временем вы обязательно научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете легко заваривать его, не сверяясь с секундомером и термометром для воды.
Приятных чаепитий!
Тип посуды | Чайник |
Материал | Китайская глина |
Объем | 210 мл |
Потребительские характеристики | |
Артикул | ч264 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.