Необыкновенный аромат орхидеи: улун с гор Феникса.
Ци Лань Сян — это улун, который производят в провинции Гуандун на склонах гор Феникса, известных также как Фэнхуан Шань. Полное название этого чая — Ци Лань Сянь Фэн Хуан Дань Цун, что в переводе означает «Одиночные кусты с необыкновенным ароматом орхидеи».
Для производства этого улуна используют большие одиночные чайные деревья — Дань Цуны. Чайные листья собирают с различных деревьев, поэтому аромат у каждого куста может быть разным. Встречаются улуны с ароматом орхидеи, магнолии, коричного дерева и даже кофе.
Этот чай растёт в горах, вдали от цветочных полей, поэтому его аромат — это не результат искусственного ароматизирования или добавления цветов при сушке. Все ароматы — это особенность самого улуна.
Характеристики Ци Лань Сяна:
Способ заваривания:
Температура воды: 90–95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань объёмом 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 8–9 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 20–30 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — 1,5 столовые ложки, на чашку 200 мл — 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
Если настаивать этот чай долго или засыпать слишком много заварки, он будет ощутимо горчить. Впрочем, сами китайцы заваривают его крепко-крепко и пьют маленькими глотками; при этом его способность поднимать настроение увеличивается в разы, и можно получить лёгкое чайное опьянение.
О способе сбора чая:
Ци Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун — необычный и запоминающийся сорт чая. Его собирают со старых вековых деревьев, растущих на высоте 1500 метров. Высота деревьев достигает двух метров, а длина чайного листа — 8–10 сантиметров.
Чайные листья собирают отдельно с каждого дерева и никогда не смешивают, так как каждое дерево обладает своими уникальными качествами. Этот чай производится в небольших количествах, по несколько килограммов с дерева. Ценители часто заказывают его задолго до сбора.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | 20–30 секунд |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Гуандунские улуны ФХДЦ |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Степень ферментации достигает 60-70 %, а некоторых случаях — 85 % |
Артикул | у97 |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Душистого табака или белой акации, Глубокий |
Вкус | Обволакивающий, С кислинкой, Нежный |
Цвет настоя | Золотисто-изумрудного |
Эффект чая | Освежает дыхание, Укрепляет зубы и десны, Увеличивает работоспособность, Гармонизирует, Согревает, Хорошо подходит для отдыха и общения |