Шай Хун из Вави — изысканный таиландский чай.
Шай Хун — это красный чай, который выращивают на севере Таиланда в уникальном месте под названием Вави. Чайные листья собирают с высоких деревьев, что делает его особенно ценным и ароматным.
Вкус Шай Хуна как мощный и глубокий. Он сравнивает его с красным вином и рекомендует попробовать его с хорошим сыром, особенно если чай немного остынет. В нём можно почувствовать ноты персика, мёда и цветущей фрезии, приправленные лёгкой терпкостью хорошего Шена.
Метод приготовления.
Название «Шай Хун» также относится к методу приготовления чая. В переводе с тайского это означает «высушенный на солнце». Чай сушат естественным путём, без использования искусственных источников тепла. После сбора и скрутки лист раскладывают в большие скирды для ферментации или иногда помещают в холщевые мешки. Затем листья распределяют тонким слоем и сушат на солнце, чтобы остановить процесс ферментации.
Характеристики чая:
Способ заваривания:
Температура воды: 90–95 градусов.
Заваривание проливом (гунфу ча): на гайвань объёмом 150 мл — столовая ложка. Чай выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30–40 секунд. Время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — 1,5 столовые ложки, на чашку 200 мл — 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника или чашки.
Если заваривать чай слишком долго или использовать слишком много заварки, он может стать горьким. Однако сами китайцы заваривают его сильно и пьют маленькими глотками, получая от этого напитка не только удовольствие, но и лёгкое чайное опьянение.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Красный чай |
Год сбора урожая | 2023 |
Страна | Таиланд |
Степень ферментации | Ферментированное как красный чай естественным путем |
Артикул | к87 |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Медово-цветочный |
Вкус | С выраженными нотами цветущих фрезий, Одурманивающе-сладкий, Легкая терпкость шена |
Цвет настоя | Красный |
Эффект чая | Согревает, бодрит, улучшает настроение |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.