Хуан Чжен Гун ( Лиминь 2006 г), блин 200 г

Хуан Чжен Гун (Лиминь 2006 г.), блин 200 г.

Шу пуэр — это уникальный вид чая, при производстве которого используется сырье, прошедшее ускоренную ферментацию. Благодаря этому, шу пуэр обладает ярким запоминающимся вкусом, мощным бодрящим эффектом и множеством полезных свойств.

Характеристики:

• Аромат: древесный, с нотками сухофруктов.
• Настой: темно-коричневого цвета.
• Вкус: маслянистый, плотный, густой, тягучий, с оттенками осенней листвы и груши.
• Эффект: согревает, проясняет ум и улучшает настроение. Прекрасно подходит для дружеских встреч и медитативного созерцательного чаепития.

Полезные свойства:

Шу пуэр нормализует обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Будучи щелочным напитком, он полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, это единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

• Температура воды для заваривания — 95 градусов.
• Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань объемом 150 мл — столовая ложка без горки. Выдерживает до 7 завариваний.
• Обычный способ: на чайник объемом 1 л — столовая ложка, на чашку 200 мл — чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно, до половины чайника или чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления шу пуэра называется «ВоДуй» (WoDui), что означает «влажное скирдование». Процесс включает несколько этапов:

1. Чайные листья собирают в кучи, опрыскивают водой и накрывают тканью.
2. Чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру.
3. Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение происходило равномерно.

Процесс приготовления качественного шу пуэра занимает не менее года.