Гайвань, или цзю чжун, что означает «сосуд для запирания жара», представляет собой традиционное китайское устройство для заваривания чая. Эта чаша с крышкой и блюдцем-подставкой, используемая уже много веков, обеспечивает удобство и качество чаепития.
Особенностью гайвани является небольшой зазор между чашкой и крышкой, через который удобно наливать чай. В этой посуде можно заваривать любые виды чая, так как фарфор отлично сохраняет тепло, что особенно важно для пуэра и красного чая. Однако, если вы предпочитаете именно эти чаи, мы рекомендуем приобрести для их заваривания глиняный чайник. Глина, как материал, лучше всего удерживает тепло, и красный чай и пуэр лучше заваривать каждый в отдельном чайнике, так как глина способна впитывать запахи. По этой же причине новый незнакомый чай рекомендуется дегустировать только в фарфоровой или стеклянной посуде.
Гайвань переводится на русский язык как «чаша с блюдцем», а иногда её называют Чашей Трех Основ — «Сянь Цай Вань». Блюдце символизирует землю, крышка — небо, а сама чаша, расположенная между ними, представляет собой человека. Земля олицетворяет связь с предками и опору, небо — божественное начало и вселенскую мудрость, а человек — это равновесие между небом и землей, которого можно достичь лишь в согласии с ними. Такая трактовка широко использовалась среди даосских и буддийских подвижников.
Характеристики:
- Материал: стекло.
- Объем: 250 мл.
В нашем магазине вы можете приобрести к этой гайвани чашечки и чахай, выполненные в одном стиле.
Как заваривать чай в гайвани:
1. Прогрейте гайвань, залив в неё кипяток и неторопливо вращая крышечку, чтобы пропустить её через кипяток внутри чаши.
2. Положите чайный лист в гайвань и залейте кипячёной и остывшей до нужной температуры водой (температура варьируется от 60 до 95 градусов, в зависимости от вида чая). Первую заварку необходимо сразу же слить, она служит для омовения чая.
3. Следующую заварку настаивают от 10 до 45 секунд, также в зависимости от вида чая, и переливают из гайвани в чахай (чашу справедливости), а оттуда разливают по пиалам.
4. Время последующих завариваний с каждым разом будет увеличиваться на 10-15 секунд. Хороший чай выдерживает от 7 до 15 завариваний проливом.
Приятного чаепития!
Тип посуды | Гайвань |
Материал | Стекло |
Объем | 250 мл |
Потребительские характеристики | |
Артикул | ч241 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.