Гайвань: фарфоровая посуда для чайной церемонии.
Гайвань, также известная как "чаша с блюдцем", представляет собой особый вид посуды, широко используемый в Китае для заваривания чая. Ее отличительной особенностью является наличие зазора между чашкой и крышкой, что делает процесс наливания чая удобным и эффективным.
Фарфор, из которого изготовлена гайвань, прекрасно удерживает тепло, что особенно важно при заваривании пуэра и красного чая. Кроме того, рекомендуется дегустировать новые чаи в фарфоровой или стеклянной посуде, так как глина способна впитывать запахи.
Гайвань также известна как "Чаша Трех Основ", где блюдце символизирует землю, крышка — небо, а сама чаша — человека, достигающего гармонии между этими двумя мирами. Эта символика часто использовалась в даосских и буддийских учениях.
Как заваривать чай в гайвани:
1. Прогрейте гайвань, залив в нее кипяток и неторопливо вращая крышечку, чтобы пропустить кипяток через все уголки чаши.
2. Положите чайный лист в гайвань и залейте кипяченой водой, остывшей до нужной температуры (в зависимости от вида чая, температура может варьироваться от 60 до 95 градусов). Первую заварку следует сразу же слить — она служит для омовения чая.
3. Следующую заварку настаивайте от 10 до 45 секунд, снова ориентируясь на вид чая. Затем перелейте чай из гайвани в чахай (чашу справедливости), а оттуда — в пиалы.
4. Время последующих завариваний с каждым разом будет увеличиваться на 10-15 секунд. Хороший чай способен выдержать от 7 до 15 завариваний проливом.
Приятного чаепития!
Тип посуды | Гайвань |
Материал | Фарфор |
Объем | 200 мл |
Потребительские характеристики | |
Артикул | ч283 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.