Гайвань — Сосуд для Запирания Жара.
Гайвань, также известная как цзю чжун — «сосуд для запирания жара», представляет собой китайскую чашу с крышкой и блюдцем-подставкой, которая уже много веков служит для заваривания чая.
Гайвань обладает уникальным дизайном: между чашкой и крышкой имеется небольшой зазор, обеспечивающий удобство наливания чая. В этой посуде можно заваривать любые виды чая, поскольку фарфор превосходно сохраняет тепло, что особенно важно при заваривании пуэра и красного чая. Однако, если вы отдаете предпочтение именно этим напиткам, мы рекомендуем обратить внимание на глиняные чайники, так как глина является лучшим материалом для удержания тепла. Важно отметить, что красный чай и пуэр лучше заваривать в отдельных чайниках, так как глина может впитывать запахи. По этой же причине, если вы пробуете новый чай, мы рекомендуем использовать фарфоровую или стеклянную посуду.
Гайвань переводится на русский язык как «чаша с блюдцем». Иногда ее также называют Чашей Трех Основ — «Сянь Цай Вань». Блюдце символизирует землю, крышка — небо, а сама чаша олицетворяет человека. Земля — это связь с предками и опора, небо — божественное начало и вселенская мудрость, а человек — это равновесие между небом и землей, которого можно достичь лишь в согласии с ними. Эта трактовка была широко распространена среди даосских и буддийских подвижников.
Характеристики:
- Материал: фарфор.
- Объем: 200 мл.
Как заваривать чай в гайвани:
Прежде чем приступить к завариванию, прогрейте гайвань. Залейте в нее кипяток и медленно вращайте крышечку, позволяя кипятку равномерно распределиться по чаше. Положите чайный лист в гайвань и залейте его кипяченой водой, остывшей до нужной температуры. В зависимости от вида чая, температура может варьироваться от 60 до 95 градусов. Первую заварку следует сразу же слить — она служит для омовения чая. Следующую заварку настаивайте от 10 до 45 секунд, после чего перелейте из гайвани в чахай (чашу справедливости), а оттуда — по пиалам. Время последующих завариваний с каждым разом будет увеличиваться на 10-15 секунд. Хороший чай способен выдержать от 7 до 15 завариваний проливом.
Приятного чаепития!
Тип посуды | Гайвань |
Материал | Фарфор |
Объем | 200 мл |
Потребительские характеристики | |
Артикул | ч281 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.