Глиняный чайник из Циньчжоу в форме Лун Дан
Этот чайник создан из высококачественной китайской глины, которая превосходно удерживает тепло, что особенно важно при заваривании пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая.
Характеристики:Подготовка чайника к завариванию чая:
Поскольку глина обладает свойством впитывать запахи, в одном и том же глиняном чайнике рекомендуется заваривать только один вид чая — шу пуэр, шен пуэр, красный чай и так далее. Это позволит максимально раскрыть вкус каждого из них.
Чтобы избежать землистого привкуса в первых завариваниях, необходимо подготовить чайник, или, как говорят, «воспитать» его. Для этого возьмите жесткую губку или зубную щетку и тщательно промойте чайник под струей воды, особенно изнутри. Для очистки можно использовать соду, но не моющие средства, так как они могут оставить резкий запах.
Затем в чайнике нужно несколько раз заварить тот чай, который вы планируете в нем пить. Лучше всего использовать для этого недорогой чай или даже чайную пыль. Цель этого этапа — чтобы чайник пропитался чайными маслами и на его внутренних стенках образовался чайный налет.
Возьмите одну-две столовые ложки чая, засыпьте в чайник, залейте кипятком и дайте настояться около часа. После этого слейте настой, вытряхните чайные листья и оставьте чайник сушиться с открытой крышкой до полного высыхания. Эту процедуру необходимо повторить 5-7 раз. После этого заварите в чайнике хорошо знакомый вам чай. Если во вкусе будут землистые нотки, повторите процедуру подготовки еще несколько раз.
Заваривание чая методом пролива:
Вскипятите воду, но не дайте ей перекипеть. Откройте крышку чайника и дайте воде остыть почти до необходимой температуры для заваривания чая (от 60 до 95 градусов, в зависимости от степени ферментации чая). Затем перелейте воду в термос.
Перед завариванием прогрейте посуду для чаепития горячей водой. Поместите чай в чайник, залейте водой нужной температуры и сразу же слейте воду. Это поможет промыть чай от пыли и подготовить его к завариванию, «оживив» его.
Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд, в зависимости от сорта чая. Из чайника чай переливают в чахай (чашу справедливости) и уже из него разливают по пиалам. С каждым новым завариванием время настаивания чая увеличивается на 5-10 секунд.
Качественный чай выдерживает многократное заваривание — от 6 до 15 и более. Со временем вы научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете легко заваривать его, не сверяясь с секундомером и термометром для воды.
Приятного чаепития!
Тип посуды | Чайник |
Материал | Китайская глина |
Объем | 90 мл |
Потребительские характеристики | |
Страна | Гуанси |
Артикул | ч294 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.