Глиняный чайник из Циньчжоу.
Глиняный чайник, изготовленный в Циньчжоу, предназначен для заваривания чая традиционным китайским методом пролива. Изготовленный из глины, он превосходно удерживает тепло, что особенно важно при заваривании пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая.
Характеристики:
Как подготовить чайник к завариванию чая?
Поскольку глина обладает способностью впитывать запахи, рекомендуется заваривать в одном глиняном чайнике только один вид чая — будь то шу пуэр, шен пуэр или красный чай. Это позволит вкусу чая раскрыться в полной мере.
Чтобы первые несколько заварок не отдавали привкусом глины и земли, глиняный чайник следует подготовить, или, как еще говорят, «воспитать».
Для начала возьмите жесткую губку или зубную щетку и промойте чайник под струей воды, особенно изнутри. Можно использовать соду, но не моющие средства, так как они могут оставить резкий запах.
Затем в чайнике необходимо несколько раз заварить чай, который вы планируете использовать. Лучше всего брать для этого недорогой чай или даже чайную пыль. На этом этапе важно, чтобы чайник пропитался чайными маслами, и на его внутренних стенках образовался чайный налет.
Возьмите одну-две столовые ложки чая, засыпьте в чайник, залейте кипятком и подождите около часа. После слейте настой, вытряхните чайный лист и оставьте чайник сушиться с открытой крышкой до полного высыхания. Эту процедуру следует повторить 5-7 раз. Затем заварите в чайнике хорошо знакомый вам чай. Если во вкусе будут землистые нотки, повторите процедуру подготовки еще несколько раз.
Как заваривать чай методом пролива:
Вскипятите воду, но не дайте ей перекипеть. Откройте крышку чайника и дайте воде остыть почти до необходимой температуры для заваривания чая (от 60 до 95 градусов, в зависимости от степени ферментации чая). После перелейте воду в термос.
Вначале прогрейте посуду для чаепития горячей водой. Затем поместите чай в чайник, залейте водой необходимой температуры и сразу же слейте воду. Это позволит промыть чай от пыли и подготовить его к завариванию, «оживив» его.
Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд, в зависимости от чая. Из чайника чай переливают в чахай (чашу справедливости), а затем разливают по пиалам. С каждым новым завариванием время настаивания чая увеличивается на 5-10 секунд.
Качественный чай выдерживает многократное количество завариваний, от 6 до 15 и более. Со временем вы научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете легко заваривать его, не сверяясь с секундомером и термометром для воды.
Приятных чаепитий!
Тип посуды | Чайник |
Материал | Китайская глина |
Объем | 210 мл |
Потребительские характеристики | |
Страна | Гуанси |
Артикул | ч297 |
Вес | 1 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.