Ба Сянь: Восемь Бессмертных — уникальный улун из провинции Гуандун.
Ба Сянь — это среднеферментированный улун, который выращивают на горах Феникса (Фэнхуан Шань) в провинции Гуандун. Его название переводится как «Восемь Бессмертных» и отсылает к группе героев в китайской мифологии. Согласно преданиям, их было восемь, и все они обладали уникальными способностями: кто-то мог летать, кто-то — создавать эликсир бессмертия, а кто-то — исцелять болезни.
Для производства Ба Сянь используют большие одиночные чайные деревья — Дань Цун. Чай, собранный с разных деревьев, имеет разные ароматы: орхидеи, магнолии, коричного дерева или даже кофе. Ба Сянь растёт в горах вдали от цветочных полей, поэтому его аромат не является результатом ароматизации или добавления цветов при сушке.
Ба Сянь обладает повышенной Ча Ци — энергией или жизненной силой чая. Горы в Китае издавна почитались как «места силы», поэтому высокогорные чаи славятся своей Ча Ци.
Характеристики:
Способ заваривания:
Температура воды: 90–95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл — столовая ложка. Выдерживает до 10–12 завариваний. Первые заварки лучше настаивать не более 30–40 секунд. Далее время заварки постепенно увеличивают.
Обычный способ: на чайник объёмом 1 л — 1,5 столовые ложки, на чашку 200 мл — 1 чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
Если настаивать Ба Сянь долго или засыпать слишком много заварки, он будет ощутимо горчить. Однако китайцы заваривают его очень крепко и пьют маленькими глотками, при этом его способность поднимать настроение увеличивается.
О способе сбора чая:
Сбор чайных листьев производится со старых вековых деревьев, растущих на высоте 1500 метров. Высота деревьев достигает двух метров, а длина чайного листа — 8–10 сантиметров.
Сбор производится отдельно с каждого дерева и никогда не смешивается, так как каждое дерево обладает своими уникальными качествами. Этот чай производится в небольших количествах, по нескольку килограммов с дерева. Его часто заказывают ценители задолго до сбора.
У всех Дань Цунов есть своеобразная характерная нотка на грани лёгкой терпкости и сладости, некая перчинка и даже жгучесть, которая по-разному раскрывается в разных сортах.
Весь секрет в том, что гуандунские улуны, в отличие от остальных, не скручиваются в шарики или спирали, а имеют форму продольно согнутых длинных полосок. Их цвет глянцевый, маслянистый, зелёный, немного бирюзовый.
Главным достоинством Даньцунов считается исключительно долгое послевкусие, которое сохраняется много часов после чаепития.
СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ | |
Способ заваривания | Проливом |
Время заваривания | Первые заварки лучше настаивать не более 30-40 секунд. Далее время настаивания можно увеличить. |
Температура воды | 90-95 градусов |
Потребительские характеристики | |
Тип чая | Гуандунские улуны ФХДЦ |
Год сбора урожая | 2024 |
Страна | Китай |
Степень ферментации | Средняя степень ферментации |
Артикул | у212 |
Вкусовые характеристики | |
Аромат | Глубокий, Весенних цветов, Тропических фруктов |
Вкус | Немного терпкий, Фруктово-цветочный, Нежный |
Цвет настоя | Янтарный |
Эффект чая | Освежает дыхание, Укрепляет зубы и десны, Гармонизирует, Согревает, Хорошо подходит для отдыха и общения |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.